Aşırı sıcak havalarda vücudun nem dengesini sağlamak hayati önem taşıyor. Ancak uzmanlara göre bu süreç sadece bol su tüketmekten ibaret olmamalı. Terlediğimizde vücudumuz suyun yanı sıra yaşam fonksiyonlarımız için kritik olan tuz ve elektrolitleri de kaybediyor.
“SADECE SU İÇMEK KANI SULANDIRABİLİR VE BAYILMAYA YOL AÇABİLİR”
RWTH Aachen Üniversitesi Hastanesi Seyahat Tıbbı Uzmanı Thomas Küpper, aşırı su tüketimi konusunda önemli bir tehlikeye dikkat çekiyor. Küpper, tuz takviyesi yapılmadan sadece su içildiğinde kanın sulandığını, bunun da vücudun elektrolit dengesini ciddi şekilde bozarak bayılmalara yol açabileceğini belirtiyor.
Tuz kaybını telafi etmek için pratik bir çözüm sunan Küpper şunları ekliyor: “Aşırı sıcak günlerde hemen birkaç tuzlu patates kızartması yiyin. Genel bir kural olarak, tüketilen her 3 litre suya mutlaka belirli oranda tuz eklenmelidir. Sporcular için elektrolit içecekleri veya eczanelerde satılan elektrolit tozları da tercih edilebilir. Benim kişisel tuz kaynağı favorim ise akşam yemeğinde tüketilecek güzel bir parça salam veya benzeri tuzlu gıdalardır.”
Yaz aylarında, özellikle de açık yüzme havuzlarında ketçap ve mayonezli sıcak, çıtır patates kızartmalarına duyulan o güçlü arzunun fizyolojik ve psikolojik sebepleri var.
Beslenme araştırmacısı Uwe Knop, bu durumu beslenme fizyolojisi ve beyin kimyasıyla açıklıyor: Yüzmek, koşmak ve güneş altında vakit geçirmek yüksek miktarda enerji tüketir. Patates kızartması, içerdiği yağ ve karbonhidrat sayesinde vücuda aradığı hızlı enerjiyi sunar. Ketçap ise şeker içeriğiyle bu hızlı kalori takviyesini tamamlar.
Enterik Sinir Sistemi (ENS), yani bağırsaklarımızdaki beyin mekanizması, bu yüksek kalorili ve tuzlu yiyeceklerin vücuda sağladığı rahatlamayı hatırlar ve benzer durumlarda tekrar patates kızartması talep eder.
Patates kızartması yemek sadece beynin enerji ve tuz ihtiyacını karşılamaz. Aynı zamanda çocukluk anıları, yaz tatili, güneş, eğlence ve neşeyle ilişkilendirildiği için psikolojik olarak da insanı mutlu ve tok hissettirir.
Odatv.com
